CHRISTELLE PEDERSEN: CONSULTANTE EN NUTRITION

Ma mission est de vous aider à vous réapproprier votre santé.

Je suis là pour vous aider...

Les aliments sont des informations, pas seulement de l'énergie (des calories). Les aliments indiquent en fait à notre corps comment fonctionner en signalant exactement quand et comment chaque type de cellule doit se comporter dans chaque situation. Nous voulons donc que les meilleures informations parviennent à nos cellules afin d'obtenir un fonctionnement optimal.

La nourriture est également synonyme de lien. Dans la plupart des cultures, la nourriture joue un rôle majeur dans les liens familiaux, les célébrations et les cérémonies. Grâce à la nourriture, nous nous rapprochons de nos amis et de notre famille, et les souvenirs que nous en gardons sont souvent évoqués lorsque nous sentons ou goûtons des aliments familiers. L'acte de manger intègre également l'esprit au corps, et ce lien entre l'esprit et le corps influence la façon dont nous percevons le monde qui nous entoure. La perte du repas familial partagé avec des aliments préparés de A à Z a fait partie de la transformation qui alimente le cycle des maladies chroniques.

Notre régime alimentaire comporte trois éléments de base:

• Les macronutriments - les protéines, les graisses et les glucides qui sont les éléments constitutifs de tous les aliments les micronutriments
• Les vitamines et les minéraux
• Les phytonutriments - les substances dérivées des plantes qui ont un effet positif sur la santé

Nous voulons tous être en bonne santé,

mais il peut être difficile de trouver le moyen de mettre les aliments et les habitudes alimentaires au service de cet objectif.

Je vous offre les concepts, les stratégies et les outils nécessaires pour y parvenir...

En tant que thérapeute en nutrition fonctionnelle, je me concentre sur le cadre de la medecine fonctionelle pour favoriser une santé et un bien-être optimal. Je suis également une praticienne certifié GAPS.

La médecine fonctionnelle peut être considérée comme une sorte de travail de détective. Comme tous les détectives, les praticiens de la médecine fonctionnelle utilisent une variété d'outils et de techniques afin d'enquêter sur un cas et d'identifier le coupable. Il s'agit notamment de questionnaires détaillés sur le régime alimentaire et le mode de vie, d'un examen approfondi des antécédents médicaux et de l'utilisation de tests de laboratoire de pointe si besoin y compris l'analyse du sang, de l'urine, des selles, de la salive et des cheveux.

Ensemble nous essayerons de trouver le plan de thérapie le plus approprié et le plus réalisable pour corriger, équilibrer et optimiser les problèmes fondamentaux sous-jacents dans les domaines de l'esprit, du corps et de l'âme. Avec l'aide de votre médecin si besoin, nous déterminerons le processus de diagnostic, fixerons des objectifs de santé réalistes et concevrons l'approche thérapeutique appropriée. Je commence par une anamnèse détaillée et personnalisée, le client est accueilli dans le processus d'exploration de son histoire et des causes potentielles de ses problèmes de santé. En fait, nos clients sont toujours encouragés à jouer un rôle actif et engagé dans leur traitement, car nous reconnaissons que le partenariat entre le client et le praticien peut être extrêmement stimulant et donner d'excellents résultats. C'est la principale différence entre la médecine fonctionnelle et la médecine conventionnelle.

Une fois que les pathologies de base et les déséquilibres sous-jacents à l'origine du problème ont été identifiés, vous serez guidé dans un processus de construction de la santé conçu pour promouvoir la guérison, restaurer le fonctionnement des systèmes. Pour ce faire, nous utilisons des protocoles de traitement naturels fondés sur des preuves, des changements de régime et de mode de vie personnalisés, ainsi qu'une supplémentation nutritionnelle ciblée.

Vous souhaitez que quelqu'un vous considère comme une personne à part entière et pas seulement comme un test de laboratoire ou un ensemble de symptômes. Ensemble, nous examinerons plus en profondeur non seulement votre corps, mais aussi votre mode de vie et même vos émotions et votre niveau de stress, afin que vous puissiez disposer d'un plan de vie personnalisé sur ce qu'il faut faire pour vous améliorer - un plan qui vous fasse du bien !

J'ai obtenu une licence de quatre ans à l'université de West London en sciences de la santé, psychologie sociale et médecine nutritionnelle. Je suis devenue thérapeute nutritionnelle certifiée en 2014. Elle a beaucoup apprécié les nouveaux défis liés à ce changement de carrière, qui lui ont permis d'aider les gens à prendre en main leur santé et leur bien-être. Cette qualification lui a donné les compétences et les connaissances nécessaires pour analyser les informations scientifiques dans les domaines de la nutrition et de la médecine du mode de vie.

Ma quête de connaissances m'a amenée à suivre une formation spécialisée en entérologie intestinale et en troubles psychologiques et physiologiques auprès du Dr Natasha Campbell-McBride à Cambridge. Elle est une praticienne certifiée GAPS.

Afin de pouvoir aider chaque individu de manière optimale et consciente, elle continue à se former pour maintenir ses connaissances dans son domaine. Elle participe régulièrement à des webinaires en ligne et assiste à des conférences et séminaires donnés par des experts sur les dernières recherches en médecine nutritionnelle.

J'ai acquis la connaissance de plus de 20 protocoles alimentaires pour conseiller chaque individu avec un plan nutritionnel adapté et individualisé qui peut répondre aux besoins, aux objectifs et aux exigences de chaque personne.

Je peux vous aider avec les allergies alimentaires en fonction de vos sensibilités telles que :

• Gluten
• Salicytates
• Produits laitiers
• Les amines
• Glutamates
• Oxolates
• Régime pauvre en FODMAPS - FODMAPS signifie Fermentable, Oligossaccharides, Dissacharides, Monosaccharides et Polyols, comme le fructose, le fructane ou le lactose. Il s'agit d'un régime à base d'hydrates de carbone à chaîne courte dont la réabsorption est faible.
• Régimes d'élimination
• Régimes antimicrobiens
• SCD
• GAPS
• Écologie corporelle
• Feingold, sécurité intégrée
• Modification du régime Atkins
• Régime paléo
• Régime primal
• Régimes populaires (par ex. South Beach, Atkins, régime zone, etc.)

• Problèmes de santé féminine, tels que le syndrome prémenstruel, le SOPK, l'endométriose et les fibromes
• Les problèmes de fertilité
• Problèmes digestifs et santé de l'intestin
• Prise de poids
• Sensibilités alimentaires et allergies
• Santé cognitive
• Santé métabolique
• Déséquilibres glycémiques
• Santé des enfants
• et bien plus encore

Vous voulez que quelqu'un vous considère comme une personne à part entière, et pas seulement comme un test de laboratoire ou un ensemble de symptômes.

Ensemble, nous examinerons de plus près non seulement votre corps, mais aussi votre mode de vie et même vos émotions et votre niveau de stress, afin que vous puissiez avoir un plan de vie personnalisé sur ce qu'il faut faire pour vous améliorer - un plan qui vous fait du bien !

Mes objectifs et les autres aspects juridiques